November 13, 2009 - by Ngọc_Hân :: Rating
Bò Tái Me rất ngon, lạ miệng, đơn giản và dễ làm. Bạn có thể trổ tài để giúp bữa ăn cuối tuần thêm phần hấp dẫn.
Thành phần:
- 500g phi lê bò mềm, thái miếng mỏng theo xớ ngang
- 200g ngò gai, rửa sạch, để ráo, xắt thật nhuyễn, để cọng và lá riêng
- 200g củ hành tây, bóc vỏ, thái mỏng
- 150g me chín, dằm với nước nóng và lược lấy nước me
- 1 chén nhỏ đường
- 1 chén nhỏ nước mắm ngon
- 100g đậu phộng rang, đãi vỏ, giã dập
- 100g tỏi phi vàng
- 3 trái ớt sừng bỏ hột, bằm nhuyễn 2 quả, 1 quả tỉa hoa
- Bánh tráng mè, nướng hoặc chiên
- Và nước mắm ớt
Thực hiện:
- Nấu nước mắm và đường cho đến khi đường tan và sánh lại là được.
- Nấu sôi nước me, nêm ½ muỗng cà phê hạt nêm từ thịt, 1 muỗng cà phê đường. Cho thịt bò vào trụng vừa chín tái vớt ra, để cho ráo, rồi cho ra tô. Thêm cọng ngò gai đã xắt nhuyễn, củ hành tây và tỏi phi vào, trộn đều lên. Cho ra đĩa. Rắc lá ngò gai đã xắt nhuyễn, đậu phộng, tỏi phi... Trang trí quả ớt sừng đã tỉa hoa ở giữa.
- Dùng với nước mắm ớt và bánh tráng nướng hoặc chiên.
Mẹo vặt: Nên để thịt bò vào tủ lạnh qua đêm, khi chế biến thịt sẽ rất mềm.
Nguồn Sức Sống Mới
Related Articles: Nghệ Thuật Nấu Ăn