January 20, 2012 :: Rating
Miến là món ăn thường không thể thiếu trong bữa ăn ngày tết. hôm nay SSM sẽ giới thiệu với các bạn cách làm món Miến xào cua bể rất hấp dẫn và có lợi cho sức khỏe này nhé!
Khẩu phần: 2 Người Chuẩn bị: 10 Phút Thực hiện: 20 Phút
Nguyên liệu
- 2 lọn miến dong
- 300 g thịt nạc cua và một số càng cua.
- 200g rau cải ngọt
- 1/2 củ cà rốt
- 6 cọng hành lá
- Gừng, 1 củ hành tây
- 1 trái ớt sừng
- 1 thìa cà phê bột nêm
- 1 thìa cà phê nước mắm
- 1 thìa cà phê tỏi xay
- Dầu ăn, tiêu, rau mùi
- Xì dầu, mắm, chanh
Hướng dẫn nhanh
Không luộc miến quá chín, khi xào, sẽ bị đáng cục, khó xào, và mất ngon.
Thực hiện
- Miến trong ngâm nước ấm hoặc luộc sơ trong nước sôi cho mềm, lấy ra thật nhanh tay. - Xả lại miến trong nước lạnh để từng sợi miến được tách ra, dùng kéo cắt ngắn vừa ăn, xốc chút dầu phi tỏi cho miến được ráo và rời.
- Thịt cua rỉa bỏ xương.
- Cà rốt gọt vỏ, thái dài
- Ớt sừng tỉa hoa bằng cách chẻ từ trên xuống.
- Hành tây bóc vỏ, cắt dọc
- Chảo nóng, cho hai muỗng xúp dầu, tỏi bằm phi vàng.
- Cho tôm, cua, hành tây, cà rốt, rau cải vào xào, gia vị. Khi tất cả vừa chín, nhắc xuống.
- Chảo nóng, cho 4 muỗng xúp dầu, tỏi phi vàng, cho miến vào xào, gia vị. Xào đều và ráo, trộn một nửa nhân vào. Nhắc xuống, cho thêm tiêu.
- Bày ra đĩa, trang trí với ớt và rau mùi, và phần nhân còn lại cùng với càng cua.
Thưởng thức:
- Dùng chung xì dầu, ớt thái khoang hoặc nước mắm chanh.
Related Articles: Nghệ Thuật Nấu Ăn