Wednesday, October 17, 2018
 Tiếng Việt (Việt Nam) English (Australia)
 VIỆT MEDIA ARTICLES & RESOURCES
09
Ẩm thực Bình Định

Bánh hỏi thịt heo và Nem chợ huyện

Ở Bình Định, các vùng quê chuyên làm bánh hỏi như Tây Sơn, An Nhơn, Tuy Phước… một ngày có thể tiêu thụ hàng trăm kg bánh hỏi. Bánh hỏi làm bằng bột gạo. Sau một đêm ngâm gạo cho mềm, gạo được đem xay thành bột. Người làm bánh sẽ nhồi bột thành những “vặn” lớn, sau đó cho vào khuôn nhôm.

Để bánh mịn, mềm, các sợi bánh không dính chụm vào nhau thì khâu nhồi bột phải thật kỹ và khâu bắc thành từng thếp trên vỉa tre phải nhanh và khéo. Ngoài bánh hỏi thì Bình Định còn nổi tiếng với món nem. Nem chợ Huyện của Bình Định nổi tiếng đã hơn trăm năm nay, gốc ở làng Vinh Thạnh, xã Phước Lộc, huyện Tuy Phước, cách TP Quy Nhơn 15km về phía tây bắc. Nem Chợ Huyện ngon chủ yếu là nhờ khâu chọn thịt. Thịt, phải là thịt heo cỏ 6-8 tháng tuổi. Một con heo nặng cỡ 60kg nhưng để làm nem, chỉ lấy được chừng 15 kg thịt nạc lọc từ bốn cái đùi. Muốn thịt được nhuyễn, dai, giòn và phải quết bằng tay liên tục, cỡ chừng 20-30 phút. Trong lúc quết, phải gia thêm đường và muối theo một tỷ lệ chính xác.

 

Nguồn Sức Sống Mới

Related Articles: Quê Hương Mến Yêu

Ý kiến

Hiện chưa có ý kiến nào.

Ý kiến của bạn

Only registered users may post comments.
 VIỆT MEDIA CHANNELS
 More articles...
 NGHE TRUYỆN HAY
Hoa báo xuân - Lê Thiệp
Truyện Xã Hội - 1824 views
Việt Kiều - Phần 3 - tập 1
Truyện Tình Cảm - 2822 views
Y tế: Ma túy 29
Truyện Xã Hội - 1652 views
Tất cả, trong nụ hôn - Ninh Hạ
Truyện Tình Cảm - 6233 views
Một Cuộc Chia Tay - Nguyễn Đạt
Truyện Tình Cảm - 2892 views
Đôi Bạn (2/5)
Truyện Tình Cảm - 2540 views
Người khắc bia mộ 8
Truyện Ma - 2396 views
Bắt Sấu Rừng U Minh Hạ - Son Nam
Truyện Người Lớn - 11797 views
03-MrAndMrsVuiVe-GioiThieu
Truyện Hài Hước - 1596 views
Y tế: Ma túy 9
Truyện Xã Hội - 1668 views
 VIP BUSINESSES

   Register   |   Advertise   |   Ads Guidelines              Trang Chủ    Đăng Ký   |   Liên Hệ Quảng Cáo       

VIET INTERNET MARKETING Tel: +61 3 9311 2280   |   Page Generated in 0.2812537 Seconds
Rolex, the marquee presents the widest collection of timeless replica watches. Globally acclaimed brand of rolex replica sale, is a dream of countless people who wish to own and flaunt it among their friends and colleagues. Considered as an integral part of grooming, Ladies rolex replica have specifically earned accolades for impeccable style and ideal technology. Rolex Ladies watch collection is diligently designed to match the distinct taste of females in wrist replica watches. These watches not only bring a new spark of class and sophistication to your personality but also highlight your rolex replica sale. Every lady who understands the blends of technology and vogue would love to show off Rolex watch.