Tháng Mười Một 20, 2009 - by Ngọc_Hân :: Rating
Hải sản luôn là nguồn thực phẩm tươi sống từ thiên nhiên mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyên chúng ta nên dùng. Những con cua tươi sống chỉ cần hấp hoặc nướng, chấm với muối tiêu chanh... cũng đủ chinh phục khẩu vị của những thực khách khó tính nhất rồi...! Nếu thêm thắt một chút gia vị, chúng ta sẽ có món Cua rang muối, Cua rang me, Cua sốt tiêu, Cua sốt dầu hào... Và hôm nay chị Phạm Thanh Hương, sẽ giới thiệu với chúng ta một món cua đặc biệt: Cua sốt trứng dầu hào.
Thành phần:
-1 con cua gạch (khoảng 600g), rửa sạch, lấy gạch cua để riêng
-3 trứng vịt lạt
-50g mỡ heo, xắt nhỏ, thắng lấy tóp mỡ
-30g tỏi, bóc vỏ, để nguyên tép
-30g củ hành tím, băm nhỏ
-Gia vị: Dầu hào, hạt nêm từ thịt, tiêu, dầu ăn
-Ngò rí
-Bánh mì ăn kèm
Thực hiện:
-Ướp cua với 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm từ thịt, ½ muỗng cà phê tiêu, để thấm gia vị 10 phút.
-Đánh đều gạch cua với trứng.
-Cho tép mỡ vào chảo làm nóng, cho tỏi và củ hành tím vào phi thơm, rồi cho gạch cua, dầu hào và gia vị vào xào chín.
-Dầu nóng, cho cua đã ướp gia vị vào chảo xào chín. Cho nước sốt vào, trộn đều.
-Dùng nóng với bánh mì và muối tiêu chanh.
SSM
Related Articles: Nghệ Thuật Nấu Ăn