Món ăn Mexico không chỉ hấp dẫn về màu sắc mà còn nổi tiếng với vị cay của ớt và hương thơm nồng của các loại gia vị... Đầu bếp Hoàng Huy sẽ giới thiệu với quý vị món Bánh Tortilla cuộn thịt bò... một món ăn rất hấp dẫn của người dân đất nước Mexicô.
Nguyên liệu:
- 4 miếng bánh tortilla
- 100g thịt phi lê bò
- 1 quả bơ sắp chín
- 100g xà lách xoăn
- 2 quả cà chua chín
- 4 muỗng súp kem béo
- 2 quả chanh tươi
- 1 bịch gia vị Mexico (loại salsa)
- 2 thìa cà phê ớt bột xay nhuyễn
Gia vị: Hạt nêm từ thịt, tiêu, hành và tỏi băm.
Thực hiện:
- Cắt phi lê thịt bò thành từng thanh vừa ăn, ướp với 2 thìa cà phê hạt nêm từ thịt, ½ thìa cà phê tiêu, hành và tỏi băm, ớt bột, gia vị salsa, trộn thật đều, để khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
- Đun nóng chảo không dính, cho bánh tortilla vào chiên vàng hai mặt, lấy để nguội.
- Đun nóng chảo không dính, cho thịt bò vào đảo đều đến khi chín, lấy để nguội.
- Thái bơ thành múi, cà chua thành múi, bỏ hạt. Xà lách tách lấy lá.
- Vắt chanh lấy nước cốt, cho vào kem béo đánh tan đều.
- Cuốn bánh tortilla thành hình phễu, cho tất cả thịt bò, bơ, cà chua, xà lách vào, bắt thêm sốt kem béo lên mặt.
Thưởng thức:
Xếp bánh ra đĩa. Dùng ngay.
Mẹo: Không cần xào thịt bò, chỉ cần cho vào chảo không dính đảo đều để thịt chín mềm và giữ nguyên vị ngọt của thịt.
SSM
Related Articles: Nghệ Thuật Nấu Ăn