Sâm bổ lượng là một món chè của người Hoa nhưng đã trở thành món chè rất quen thuộc với người Việt Nam. Cô Cẩm Tuyết sẽ hướng dẫn chúng ta món chè này giải nhiệt rất tuyệt vời.
Nguyên liệu
- 1 chén hạt sen tươi
- 20 hạt bạch quả
- ½ chén bo bo
- 20 trái đại táo
- 20 trái nhãn nhục
- 20 miếng đản sâm
- 50gr phổ tai
- 20gr kỷ tử
- 150gr đường phèn.
Thực hiện
- Hạt sen, bạch quả và bo bo cùng với nước vừa đủ cho vào ba nồi nấu riêng từng thứ.
- Táo khô, nhãn nhục, kỷ tử, đản sâm cũng cho vào bốn chén khác nhau ngâm với nước nóng. Phổ tai ngâm mềm rồi cắt sợi.
- Cho 2 muỗng cà phê bo bo, vài cọng phổ tai, 1 muỗng hạt sen, 2 trái táo, 1 muỗng nhãn. Khi múc cho thêm nước của các loại nguyên liệu vào để có mùi vị đặc trưng của sâm bổ lượng. Trên cùng cho đá bào và nước đường. Nếu dùng nóng sẽ cho các thứ ra chén và nước đường phải còn nóng. Nếu ăn lạnh thì ăn trong ly với đá bào nhuyễn.
SSM
Related Articles: Nghệ Thuật Nấu Ăn