“Cơm gà Hội An” là một món đặc sản của vùng Quảng Nam mà nếu có dịp ghé qua thì bạn nên thưởng thức. Hôm nay, Chị Hiển sẽ hướng dẫn chúng ta món cơm gà thật hấp dẫn này.
Nguyên liệu
- 2lon gạo
- 1/4 lon nếp
- 1 con gà mái dầu
-1 củ hành tây
Gia vị: Dầu ăn, tiêi, tỏi, đường, bột nghệ, chanh, ớt
Trang trí: Xà lách, cà chua, ngò, rau răm
Thực hiện
- Gạo và nếp vo sạch, ngâm nước 1 giờ, vớt ra để ráo nước.
- Gà làm sạch luộc trong nước sôi có cho 1 muổng cà phê bột nghệ và 1 chút muối.
- Lòng gà làm sạch, cắt hạt lựu, ướp với hành tím bằm, tiêu và 1 chút hạt nêm rồi xào chín.
- Hành tây cắt sợi mỏng, ngâm nước đá cho giòn.
- Cho gạo vào nồi cơm điện, cho nước luộc gà vừa ngập mặt, nêm 1 chút hạt nêm, đầu hành trắng, tỏi bằm, tiêu cho thơm, nấu khoảng 20 phút.
- Cơm chín cho lòng gà vào trộn đều, để giữ nóng.
- Gà luộc chín, để ráo nước, xé thịt, bóp với muối, đường chanh vừa ăn, cho hành tây và rau răm vào trộn đều.
Trình bày:
Xếp xà lách, cà chua cắt lát tròn ở dưới, múc cơm lên trên, trên cùng để thịt gà.
Ăn kèm kim chi và tương ớt Hội An.
Related Articles: Nghệ Thuật Nấu Ăn