Tháng Chín 24, 2009 - by Thanh_Vân :: Rating
Món cháo rất quên thuộc với người Việt chúng ta. Hôm nay anh Trung Hiếu sẽ hướng dẫn chúng ta món Cháo Gà nấu theo miền Bắc thật đơn giản và hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 4 người ăn
- 1/2 con gà thả vườn khoảng 1.2 kg
- 100g gạo ngon - 30g nếp
- 2-2,5 lít nước
- 3 củ hành tím, băm nhuyễn
- Gừng, gọt vỏ, thái chỉ
- Rau tía tô và rau răm, một ít hành ngò rửa sạch, để ráo, thái nhuyễn
- Gia vị: hạt nêm Knorr, hạt tiêu, nước mắm ngon Knorr.
Thực hiện:
- Gạo và nếp ngâm nước qua đêm, chắt hết nước rồi giã nhuyễn.
- Đun nước thật sôi cho gà vào tiếp tục đun khoảng 5 phút nữa thì đậy nắp, tắt lửa. 30 phút sau vớt gà ra, để nguội. Khi gà nguội hoàn toàn, lóc hết thịt ra rồi cho xương lại vào nồi nấu tiếp.
- Cho hỗn hợp gạo và nếp đã giã nhuyễn vào nồi nước dùng để nấu thành cháo. Đun lửa nhỏ, khuấy đều tay thường xuyên, nồi còn lại 2/3 là cháo chín nêm với 3 muỗng canh hạt nêm Knorr.
- Chặt thịt gà đã lóc xương thành từng lát dầy khoảng 0.5mm.
- Phi hành thơm để xào thịt gà, nêm nếm với 2 muỗng canh nước mắm ngon Knorr, hạt tiêu và một ít gừng.
- Cho thịt gà cùng với rau tía tô, rau răm, hành, ngò, gừng, hạt tiêu rồi chan cháo lên trên.
Nguồn Sức Sống Mới
Related Articles: Nghệ Thuật Nấu Ăn