Chuyên viên ẩm thực Anh Vũ sẽ giới thiệu cùng các bạn món “Cá tím sốt thịt bằm”. Món này ít dầu mỡ, thích hợp cho các bạn gái ngại tăng cân và cả những người ở độ tuổi trung niên muốn giảm ăn dầu mỡ, tăng lượng rau quả. Cà tím có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, hoạt huyết và quan trọng là cà tím rất có lợi cho hệ tiêu hóa. Trong cà tím có chất hòa tan, nhiều chất xơ. Nhờ vậy chất béo không thể tồn tại được trong hệ tiêu hóa.
Nguyên liệu
- 4 quả cà tím
- 150gr thịt heo bằm
- 50gr nấm rơm cắt hạt lựu
- 2 tép hành lá cắt nhuyễn, một ít lá tía tô cắt nhuyễn
- 3 tép tỏi bằm
Gia vị: hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn
Nước mắm chua ngọt:
- 1 muỗng nước mắm
- 1 muỗng chanh
- 2 muỗng đường
- 3 muỗng nước
- 1 muỗng tỏi ớt bằm
Cách làm
- Cà tím cắt khoanh tròn, ngâm nước muối cho bớt đắng.
- Xào tỏi bằm với dầu ăn cho thơm, thêm nấm rơm, thịt bằm vào xào chín.
- Nêm hạt nêm từ thịt cho vừa ăn.
- Thêm hành lá, tía tô và tiêu xay vào đảo đều.
- Múc xốt thịt bằm để lên trên bề mặt của cà tím, dùng nóng với nước mắm chua ngọt.
SSM
Related Articles: Nghệ Thuật Nấu Ăn