Hải sản luôn là nguồn thực phẩm tươi sống từ thiên nhiên được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng. Những con cua biển còn sống chỉ cần hấp hoặc nướng, chấm với muối tiêu chanh... cũng đủ chinh phục khẩu vị của những thực khách khó tính nhất! Nếu thêm thắt một chút gia vị, chúng ta sẽ có món Cua rang muối, Cua rang me, Cua sốt tiêu, Cua sốt dầu hào...hôm nay,chị Phạm Thanh Hương, sẽ giới thiệu với chúng ta một món cua đặc biệt: Cua sốt trứng dầu hào.
Nguyên liệu
-1 con cua gạch (khoảng 600g), rửa sạch, tách mai lấy gạch của để riêng. Chặt cua làm đôi hoặc làm tư như thế này.
-2 trứng vịt lạt
-100g mỡ heo, xắt nhỏ, thắn trên lửa nhỏ cho phần tóp mỡ vừa vàng tới như thế này
-30g tỏi, bóc vỏ, để nguyên tép
-30g củ hành tím, bóc vỏ, băm nhỏ
-Gia vị gồm có: Dầu hào, hạt nêm Knorr từ Thịt thăn Xương ống và Tủy
-Ngò rí để trang trí
-Và bánh mì nóng giòn ăn kèm
Thực hiện
- Cua, sau khi lấy gạch, ướp cua với 1 muỗng dầu hào, ½ muỗng cà phê tiêu, và 1 muỗng cà phê hạt nêm Knorr từ Thịt thăn Xương ống và Tủy cho món ăn thơm ngon và đậm đà hơn.
- Đập trứng cho vào tô, cho phần gạch cua vào đánh đều lên.
- Tiếp theo, cho mỡ và tóp mỡ vào chảo làm nóng, rồi cho tỏi, củ hành tím vào phi thơm.
- Cho gạch cua vào xào lên cho thơm. Nêm vào đây ½ muỗng cà phê dầu hào, ½ muỗng cà phê hạt nêm Knorr từ Thịt thăn Xương ống và Tủy giúp cho phần nước sốt của thơm ngon và đậm đà hơn...
- Gạch cua vừa chín, chuyển sang màu, tắt bếp... Xong phần nước xốt, chiên cua.
- Dầu nóng, cho cua vào đảo qua lại trên lửa lớn cho chín. Khi cua chuyển sang màu đỏ, cho phần nước sốt vào cua và trộn đều lên...
- Trang trí thêm vài nhánh ngò cho bắt mắt. Món này sẽ ăn kèm với bánh mì và muối tiêu chanh...
SSM
Related Articles: Nghệ Thuật Nấu Ăn